|
|
Komkommersoep Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr gerookte zalm
4 dl melk
halve komkommer
2 vleestomaten
2 eetl. gehakte bieslook(vers of diepvries)
2 dl yoghurt
2 dl kippebouillon(van tablet)
Versgemalen peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1- Snijd de zalm in smalle reepjes.Breng de melk met 3/4 deel van de zalm zachtjes aan de kook.
2-Schil de komkommer en snijd deze in blokjes.Kruis de tomaten in,leg ze enkele tellen in kokend water,pel ze en verdeel ze in blokjes.
3-Pureer de melk met zalm samen met de komkommer,tomatenblokjes en 1 eetlepel bieslook met de staafmixer of in een keukenmachine.
4-Schenk de yoghurt en de bouillon erbij en meng goed.Voeg peper en zout naar smaak toe.
5-Zet de soep minimaal 30 min (liever langer)in de koelkast om goed af te koelen.
6-Serveer de soep met de rest van de zalmreepjes en strooi er bieslook over.Lekker met ciabatta of stokbrood.
|
|
|